Estofado de ternera con guisantes

Receta de estofado de ternera con guisantes

Una rica fuente de carne de ternera guisada con aceite, cebollitas, ajo, zanahorias, patatas, tomillo, orégano y perejil entre otros ingredientes.

Ingredientes para preparar estofado de ternera con guisantes

  • 750 grs. de carne de ternera
  • 8 cebollitas
  • 4 patatas pequeñas
  • 4 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 zanahorias
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1/4 Kgr. de guisantes
  • Tomillo fresco
  • Orégano
  • Pimienta molida
  • Sal

¿Cómo preparar estofado de ternera con guisantes?

  • Pasos previos: pelar y picar los dientes de ajo y las cebollitas; pelar y trocear las patatas.
  • Primeramente, troceamos la carne y la salpimentamos. Después calentamos el aceite en una cazuela de barro a fuego suave.
  • A continuación, rehogamos la carne unos minutos, añadimos los dientes de ajo y las cebollitas, y sofreímos a fuego suave, añadiendo el vino y cubriéndolo todo con agua.
  • a media cocción añadimos los guisantes, las zanahorias y las patatas. Añadimos el tomillo y el orégano, rectificamos de sal y removemos. Cocinamos hasta que la carne y las verduras estén bien tiernas.
  • Finalmente, servimos en una fuente redonda con perejil espolvoreado por encima.
  • 90 min. cocción
  • 20 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 4 personas
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  • Recetas de ternera y buey
  • Enviada el 08/05/2007
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